Người ta hay tặc lưỡi ngụy biện cho cái sự cẩu thả của mình bằng một câu quen thuộc đến nhàm chán: "Ăn thì chết từ từ, mà không ăn thì mai chết."
Nghe thì có vẻ triết lý, buông xuôi và bất cần đời. Nhưng ngẫm cho kỹ, cái tư duy ấy xuất phát từ đâu? Nó là sản phẩm độc quyền của những kẻ đi làm công sở sáng cắp ô đi tối cắp ô về, ngồi ì một chỗ suốt tám tiếng đồng hồ, tối về lăn ra giường lướt điện thoại chứ đến cái cẳng chân còn lười vận động, nói gì đến chuyện xách dao thớt tự tay nấu nổi một bữa cơm tử tế.
= 1. Sự thật trần trụi sau cái cẩm nang trọ hẹp
Chẳng có cái giảng đường đại học nào trên cõi đời này dạy bạn cách bẻ gãy chuỗi cung ứng độc hại, cách chọn hạt muối hạt to hay cách tự tay tổ chức một chuyến xe "ăn đụng" về quê gom rau sạch.
Bộ cẩm nang này không viết ra cho những kẻ ngồi điều hòa mát lạnh phán xét. Nó hướng dẫn bạn ăn một mình trong căn phòng trọ chật chội, tự nhóm bếp, tự siết lại cái kỷ luật của dạ dày và huyết quản.
Nếu bạn đọc những dòng này và thấy nực cười, thấy nó cực đoan hay giống như một thứ kỹ năng mềm vô bổ, thì cứ việc. Bạn có thể đúng với cái logic "ăn thì chết từ từ" của bạn. Nhưng cái sự ngu ngốc và lười biếng trong cách ăn uống ấy chưa bao giờ chỉ dừng lại ở một mình bạn.
= 2. Sự tàn sát dây chuyền đến gia đình và thế hệ sau
Bạn nghĩ ăn uống vô độ, nạp hóa chất, nhựa tổng hợp và đồ rác rưởi vào người là chuyện cá nhân? Lầm to. Hậu quả của nó là một chuỗi thanh trừng không từ một ai:
Phụ nữ kiêng khem cực đoan, ăn uống rác rưởi: Kết quả là mất kinh nguyệt vĩnh viễn, suy kiệt buồng trứng.
Ung thư vú và những hệ lụy: Khi bệnh tật ập đến, ngực bị cắt bỏ, liệu còn làm mẹ kiểu gì, còn cho con bú dòng sữa tinh khiết từ đâu hay chỉ là những giọt nước mắt bất lực?
* Đàn ông phá hoại nội tạng: Ăn uống bừa bãi dẫn đến ung thư, đến những ca phẫu thuật cắt bỏ một phần cơ thể, thậm chí vô sinh khi phải cắt bỏ tinh hoàn hay vùng bìu vì tế bào ác tính xâm lấn.
Và khi bạn ngã bệnh, tiền phẫu thuật hàng trăm triệu, tiền hóa chất chục triệu mỗi mũi, ai là kẻ phải móc hầu bao trả? Chính là cha mẹ già cỗi ở quê chứ bạn có cái cóc khô gì trong tay ngoài một thân xác rã rời.
= 3. Bệnh tật trẻ hóa và nỗi đau từ chính người thân
Đừng ảo tưởng mình còn trẻ thì miễm nhiễm. Ung thư đang trẻ hóa từng ngày. Tai biến đang quật ngã những người đang ở độ tuổi đẹp nhất của cuộc đời.
Đó không phải là số liệu trên báo chí khô khan. Chính người em gái con chú ruột của tôi – vừa cầm tấm bằng tốt nghiệp đại học Luật trên tay chưa lâu, một tương lai rộng mở ở phía trước – đã ngã quỵ vì tai biến và vĩnh viễn ra đi. Sự tàn phá của lối sống và thực phẩm độc hại không chừa một mầm sống nào nếu chúng ta cứ tiếp tục thỏa hiệp.
> Bạn không cô đơn trên cái hành trình u mê ấy, bởi vì tôi cũng từng như bạn: từng không biết nấu ăn, từng vô tư uống thẳng nguồn nước máy đầy clo và vi nhựa, từng tặc lưỡi cho qua. Nhưng tôi đã thay đổi, vì không muốn nhìn thấy những người thân yêu nhất phải trả giá bằng máu và mạng sống cho sự lười biếng của chính mình.