Loài người chúng ta đã tồn tại hàng ngàn năm, vắt qua qua bao thế hệ từ thời đồ đá, đồ đồng cho đến những nền văn minh cổ đại vĩ đại, trước khi cái thứ gọi là nhựa (plastic) kịp xuất hiện trong lịch sử vũ trụ. Cơ thể con người – cỗ máy sinh học được thiết kế tinh vi và sòng phẳng nhất của tự nhiên – vận hành hoàn toàn dựa trên sự trao đổi chất của các nguyên tố hữu cơ nguyên thủy.
= 1. Sự tương thích của tự nhiên và cái bẫy của vật chất ngoại lai
Cà chua có chất để vào da, vào máu, đến bất cứ ngóc ngách nào trong cơ thể vì nó có chung mã nguồn sinh học với chúng ta. Đất trời sinh ra thứ gì, cỗ máy sinh học hấp thụ và chuyển hóa thứ đó một cách sòng phẳng.
Nhưng còn nhựa? Một nghìn năm trước, thế giới làm gì có hạt vi nhựa, làm gì có polymer tổng hợp? Hãy tự hỏi chính mình: Có cỗ máy nào trong cơ thể con người sinh ra để cần đến nhựa hay không? Huyết quản của bạn cần cao su hay nhựa dẻo? Tế bào của bạn cần polyethylene để lớn lên chắc? Hoàn toàn không. Nhựa đi vào cơ thể chỉ là một thứ rác thải trôi nổi, mắc kẹt trong máu, bám dính trong các mô, nằm lì ở đó như một dị vật vĩnh viễn không bao giờ được dung nạp hay tiêu hóa.
= 2. Sự lố bịch của chất bảo quản và chất điều vị
Lại còn những thứ chất bảo quản được tống vào thức ăn hằng ngày. Thật nực cười khi nghĩ đến mục đích của chúng: Ta bảo quản gan, thận, ruột khỏi bị ôi thiu chắc?
Người ta cho chất bảo quản vào để giữ cho xác thực phẩm không bị thối rữa ngoài nhiệt độ phòng, nhưng khi bạn nuốt chúng vào bụng, cỗ máy sinh học của bạn phải oằn mình ra gánh chịu.
Rồi cả một ma trận chất điều vị, phẩm màu tổng hợp, phụ gia hóa học ngập ngụa trong các mâm cơm công nghiệp. Cơ thể có cần chúng để duy trì sự sống không? Hay chúng chỉ là những đòn tra tấn gián tiếp bẻ gãy hệ thống tự thanh lọc của cơ thể?
= 3. Bến đỗ cuối cùng của độc tố: Bản án mang tên ung thư
Những thứ ngoại lai ấy, những thứ chất độc không bao giờ hòa hợp với mã gen loài người ấy, cuối cùng sẽ đi đâu?
Chúng không biến mất. Chúng không tự tan biến vào hư vô.
Chúng chỉ được tống dồn vào một chỗ duy nhất – cái bãi rác nội tạng mà y học gọi tên bằng một từ lạnh gắt: ung thư.
> Đó là nơi cỗ máy sinh học dồn ứ tất cả những thứ rác rưởi mà bạn đã bất chấp nạp vào qua cái miệng vô kỷ luật. Khi nhựa, chất bảo quản và hóa chất không còn đường thoát, chúng tự quái hóa thành khối u, tự cắn xé các thớ thịt và biến thân thể thành một nghĩa địa di động. Ăn uống bừa bãi không chỉ là một thói quen hời hợt, đó là hành động tự tay đào hố chôn mình trong chính thứ rác thải do văn minh 200 năm sản xuất ra.